BIENVENUE AU MOULIN À HUILES FORÉS

PRÈS DU FLEUVE EBRE LE TEMPS EST CLÉMENT ET LA TERRE RICHE ET DOUCE. DEPUIS PLUS D’UN DEMI-SIÈCLE NOUS NOUS EFFORÇONS DE TRANSMETTRE LES VALEURS DE NOTRE TERROIR À NOS HUILES

Le moulin

HISTORIE

Agrícola Industrial Forés, S.L. est une entreprise familiale spécialisée dans la production et la commercialisation d’huile d’olive, et compte plus d’un demi-siècle d’expérience et de tradition.

Il s’agit de la troisième génération d’une entreprise oléicole qui a commencé son activité en 1940, dotée d’un des premiers moulins à presse hydraulique des Terres de l’Ebre, la région la plus au Sud de Catalogne.

Les installations, situées aux alentours de Sant Llàtzer de Tortosa, ont évolué avec le temps. En 1981, l’entreprise a installé une centrifugeuse qui fût pionière sur les Terres de l’Ebre et une des premières en Catalogne.

En 2018, les nouvelles installations du Moulin à huile Forés, situées à Vinallop (Tortosa), ont été inaugurées. Ces nouvelles installations modernes serviront à répondre aux défis lancés par la société actuelle au niveau de la qualité, du service et de la sécurité alimentaire. Ces nouvelles installations sont dotées de la technologie la plus moderne nécessaire pour la production d’huile d’olive.

Les procédés évoluent mais l’activité reste telle quelle. Agrícola Industrial Forés, S.L. conserve l’esprit familial avec lequel il a été fondé.

Le moulin

PRIX ET RÉCOMPENSES

Les Huiles du Moulin à Huile Forés ont été primées lors de concours régionaux et nationaux. En 2018 le moulin a obtenu la récompense de la meilleure Huile des Terres de l’Ebre (1) lors de la XXXVI Foire de l’Huile des Terres de l’Ebre, tenue à Jesús.

2004. Gagnant de la Foire de l’Huile de Jesús.
Catégorie Moulins.

2003. Meilleure Huile d’olive vierge.
VIII Foire de l’Huile de Jesús.

1992. Meilleure Huile des Terres de l’Ebre.
Section Moulins. VIII Concours de dégustation des huiles du Baix Ebre etontsià.

2005. 2ème prix de la Meilleure Huile d’Olive vierge extra.
X Foire de l’Huile de Jesús.

2006. Gagnant du prix de la meilleure Huile d’Olive vierge extra des Terres de l’Ebre.
XI Foire de l’Huile de Jesús.

2013. 2ème prix de la Meilleure Huile d’Olive vierge extra.
XVIII Foire de l’Huile de jesús.

2018. Gagnant du prix de la meilleure Huile d’Olive vierge extra des Terres de l’Ebre.
XXXIV Concours de Dégustation d’huiles des Terres de l’Ebre.erres de l’Ebre.

Le moulin

INSTALLATIONS

Le Moulin à Huile Forés est le premier producteur privé d’huile de Catalogne. Il a la capacité de produire jusqu’à 100.000 kilos d’huile par jour, et dispose d’une cave d’une capacité jusqu’à 800.000 kilos d’huile. Les nouvelles installations occupent 3.000 mètres carrés, et disposent d’un effectif de 10 employés.

Ces nouvelles installations disposent de la dernière technologie pour la production d’huile d’olive du point de vue de la qualité et de la sécurité alimentaire. Elles sont aussi pionières dans le domaine de l’économie d’énergie, l’utilisation d’énergies renouvelables et du respect de l’environnement.

Durant l’époque de la récolte, le fruit est transformé le jour même où il est cueilli, afin de conserver les caractéristiques organoleptiques et d’obtenir une huile d’olive de première qualité.

Dès l’arrivée du produit dans les installations du moulin à Huile Forés, un suivi et un contrôle qualité exhaustif sont mis en place. Les olives sont triées en fonction de leur qualité et de leur provenance afin d’améliorer la qualité des produits obtenus.

Le moulin à Huile Forés dispose de 3 lignes de production continues, ce qui permet d’obtenir simultanément jusqu’à 3 qualités différentes d’huiles. Le système de production du moulin à Huile Forés permet de transformer jusqu’à 500.000 kilos d’olives par jour. L’extraction de l’huile d’olive vierge extra s’effectue uniquement au travers des procédés physiques à froid.

Après le procédé d’obtention de l’huile, celle-ci est classée par variété, qualité, provenance et paramètres analytiques, puis est emmagazinée dans différentes cuves et caves qui disposent d’un système de contrôle de la température.

De plus, le moulin à Huile Forés est reconnu comme producteur d’huile écologique par le Conseil Catalan de la Production Agraire Écologique (CCPAE).

Le produit

L’huile

L’activité d’Huiles Forés S.L. se développe dans une des régions d’Espagne la plus ancrée dans la tradition oléicole. Les variétés propres au terrain -l’olive de Sevillenca, Farga et Morruda-, donnent une huile douce et équilibrée. Ces variétés traditionnelles mêlées au savoir du Moulin à Huile Forés donnent une huile douce et fruitée.

Nous produisons aussi des huiles de variété Arbequina , typiques de la Catalogne et reconnues mondialement pour leur qualité.

L’entreprise produit l’huile en gros pour presque toutes les entreprises d’embouteillage du Nord de l’Espagne, commercialise et vend aussi l’huile au détail avec sa propre gamme d’huiles vierges et vierges extra.

Ces dernières années, l’entreprise a fait ses propres plantations de variété Arbossana sur ses terres, ce qui lui permet de produire une huile d’olive de qualité Premium avec une parfaite traçabilité, contrôlant depuis sa plantation traitements agricoles et récoltes, afin de produire une huile destinée à sa propre marque gourmet Molí del Llarg.

L’huile disponible

Le produit

La zone de production

Le Moulin à Huile Forés se situe à Tortosa, le coeur de l’Ebre catalan. La douceur du climat et la proximité du fleuve déterminent les conditions idéales pour le travail agricole de nos oliviers centenaires.

Notre propriété est composée de grandes étendues d’oliviers traditionnels, la plupart centenaires, qui constituent la plus grande concentration mondiale d’oliviers centenaires. Ce paysage unique, associé à notre climat méditerranéen et aux variétés traditionnelles (farga, sevillenca et morruda) offre une huile douce et fruitée unique, depuis toujours très prisée de par sa qualité.

En plus de la production d’huiles de variétés propres aux Terres de l’Ebre (farga, morruda et sevillenca), l’entreprise utilise des olives des régions du centre et du nord de l’Espagne qui donnent une huile douce et fruitée caractéristique du Moulin à huile Forés.

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